產學研教，創新加持 | 華寶孔雀高級香精剖析師盛君益編著書籍納入高等學校規劃教材

“做學問，是一點一點地積累，在他人工作的基礎上，撥開前面讓人看不清楚的雜草，細細的分析，然后，向前小心翼翼地放一塊小小的新石頭，讓后人踩著，不摔下來。”

當我們對華寶孔雀高級香精剖析師，《香精調配和應用》、《香料香精概論》（化學工業出版社出版）第一作者、第二作者盛君益先生進行新作專訪前，他興致勃勃地翻開扉頁，為我們朗讀了美國克瑞頓大學（Creighton University）哲學系終身教授袁勁梅的這句話，并告訴我們這是他的座右銘，是指引他科研、創作的明燈。

盛君益與他的新作

盛君益先生從事香精香料工作已有五十余載，曾在1982年，作為我國派往歐美國家第一個香精香料行業科學技術代表團六名技術人員之一前往美國學習，之后又多次赴德國和新加坡，在相關企業長期進修、學習。

盛君益（左3）與代表團其他成員的合影

盛君益在華盛頓國會大廈前留影

盛君益（左4）與美國Florasynth公司香精科研人員的合影

2002年，盛君益先生加入華寶，并于2006年任華寶孔雀高級香精剖析師，在香精調香、精油整理、標準化、精油摻假鑒別、企業品質管理方面有豐富的知識和經驗。在盛工和研發團隊的共同努力之下，公司已建立了一套在國內極具行業影響力、與國際香精香料行業接軌的香精剖析技術體系。此外，二十年來，盛工一直致力于香精香料新理念新技術的推廣和促進工作，至今已有42個專題在香精香料行業以及相關大學做過學術報告和技術講座。如今，72歲的他依然堅守在崗位上，深耕香精剖析技術，并在上海應用技術大學香料香精技術與工程學院兼任客座教授一職。

盛工在華寶孔雀香精分析實驗室工作

“我不是為了出書而出書。”盛工表示。中國改革開放的經驗證明，技術是買不來的，唯有依靠自身的努力創新才能獲得。他強調，雖然我國如今已成為名副其實的香精香料生產大國，產品總量和生產總值均居世界前列，但是從香精大國向香精強國的轉化仍是他們每一個香精香料科學技術人員不可推卸的責任和使命。盛工和其他兩位著作者正是本著為中國香精香料行業奉獻一份力量，為香精香料專業的教育提供一份有技術含量、有借鑒意義的教材或參考書的初衷，把自己的知識毫無保留地貢獻給了社會。目前，這兩部新作均已被納入高等學校規劃教材。

盛工主編的《香精調配和應用》一書，分為調香術和香精的應用兩大模塊，其中，調香術模塊包括：調香概論、調香需具備的基礎技能，調配既有香氣又有香味的食用香精、香精的復配等多個模塊；香精的應用模塊中，盛工將理論與在華寶孔雀工作中獲得的實踐積累相結合，對飲料、乳制品、糖果、烘焙、蒸煮和油炸食品、炒貨、肉制品等的加香技術做出專業的學術解析。值得一提的是，書中提到的“盛氏定理”，是由盛工創立并在此書中首次發表。

盛工在專訪中表示，華寶孔雀這個優質的平臺為他和同事們提供了廣闊的發揮和成長空間。作為擁有110年歷史的民族香化企業，華寶孔雀深知科技創新是企業長遠發展的基石，投入巨大的人力物力財力，濃厚的科研氛圍培養了一代又一代優秀的香精香料科學技術人員，既包括盛工這樣行業經驗豐富的前輩大咖，同時還有很多擁有創新精神的年輕后來者，他們共同組成了華寶孔雀階梯型技術人才團隊，長年并肩奮戰在香精研究一線，依靠過硬的技術實力，打造更高品質的產品。從1912到2022，華寶孔雀一直以來蓄科技之力，成產業之強，不斷推動中國香精走向世界、走向未來。

華寶孔雀研發團隊

“這兩本書上的內容只是我知識庫存中的一小部分，我未來還會出書，把更多知識分享、傳承下去。”盛工與我們分享結束后，又回到實驗室中，繼續探索著他熱愛的香精世界。