衛生部：食品添加食用香料香精均應進行標識

根據衛生部公布的《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》，凡添加了食用香料、香精的食品，都將按照國家相關標準進行標識。

征求意見稿編制說明提出，凡是加香的產品都應明確告訴消費者，使消費者對食品性質和質量不產生誤解。同時，標簽是構成標準的一個重要方面。據了解，為規范市場，衛生部已制定“食用香精標簽通用要求”標準。

征求意見稿指出，在食品中使用食用香料為的是使食品產生、改變或提高風味。食品用香料一般配制成食用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。征求意見稿的編制說明中指出，這樣規定是因為絕大多數食用香料其香味是不完整的，很難直接加入食品中使食品產生典型的完整的香味。

征求意見稿明確，用于配制食用香精的食品用香料應符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定。

為防止以食用香料的名義發揮非香料功效，《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》還規定，當一種物質既可用作食用香料，又可用作其他類別的食品添加劑時，必須獲得另外的批準，符合GB2760《食品添加劑使用衛生標準》的規定，才能作為其他類別的食品添加劑使用。